当前位置:中新网云南频道 > 正文
云南咖啡企业宣布禁用植脂末 以核桃蛋白粉替代
来源:中新网云南 编辑:王旌亚 2018年09月19日 21:51

  中新网云南新闻9月19日电(陈静)19日,云南咖啡龙头企业后谷咖啡召开新闻发布会称,将于2018年12月31日前全面禁用植脂末,用核桃蛋白粉“核桃007”替代,并推出全球首款不含植脂末的三合一速溶咖啡,走“安全食品”“绿色发展”路线。

  记者从会上获悉,植脂末是由植物油高温氢化而成,而植物油的氢化会把植物油的不饱和脂肪酸变成饱和或半饱和状态,此过程中会产生反式脂肪酸,将诱发血管硬化,增加心血管疾病的危险性。

  为此,从2015年起,后谷咖啡便联合中国咖啡工程研究中心专研一种能够替代植脂末的健康原料。通过近三年的研发,终于实现了用核桃蛋白粉代替三合一速溶咖啡里的植脂末,并推出首款用“核桃007”替代植脂末的三合一咖啡。后谷咖啡创始人熊相人表示,“这不仅丰富了速溶咖啡的口味和滑感,更将蛋白质含量提高了六倍以上。”

  熊相人称,目前,“核桃007”已进行规模量产,国内已有3-4家企业向后谷进行批量采购。借着此次“东风”,后谷咖啡还将开拓国外市场,助力全球速溶咖啡市场优化升级,咖啡消费进入全新时代。

  “21世纪未来的80余年,是人类通过食疗逐步替代医疗的一个重要发展阶段。”熊相人认为,“安全食品”“绿色发展”将是一个充满活力的新兴产业经济,也将是人类未来健康生活的总基调。

  当日,后谷咖啡确定进军与咖啡相关联的其他食品类产业,开启核桃、茶叶、坚果等绿色食品融合发展的新篇章。(完)

关于我们  |  About us  |  联系方式  |  法律声明  |  留言反馈
本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。 刊用本网站稿件,务经书面授权。
未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。
[网上传播视听节目许可证(0106168)] [京ICP证040655号] [京公网安备:110102003042] [京ICP备05004340号-1] 总机:86-10-87826688 违法和不良信息举报电话:15699788000